Dicas para a Páscoa

Para os amantes das Tulipas, o blog Tudo Sobre Tulipas foi em busca de algumas idéias para este feriadão.

A primeira dica fica por conta deste site. São lindas Tulipas de EVA com miolo de Ferrero Rocher (aquele chocolate maravilhoso, com castanha).

Para fazer, recorte quadrados de EVA (você pode encontrar em papelarias, lojas de fantasias, loja de aniversário etc…) de 10 cm de cada lado. No meio de cada lado, faça um corte de 2,5 cm e, no meio, um furo. Depois cole os lados formando as pétalas (use cola quente). No centro, cole o bombom (se preferir substitua por uma trufa, ou o chocolate do gosto da pessoa a ser presenteada).

Para o cabo da tulipa, encape um espetinho de churrasco com fita de cetim verde e espete no bombom, passando pelo furo no EVA.

Achou complicado? Pra facilitar a vida de vocês, a Cíntia Costa fez um molde:

As bolinhas brancas indicam onde você deve passar cola e colar por fora no mesmo lado do quadradinho adjacente, como se fosse um envelope.

A segunda dica é uma receita que tem um visual M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O! Gente, é linda mesmo. É uma Tulipa de chocolate recheada com mousse de chocolate branco decorada com patinhos de chocolate que são uma gracinha. O tempo de preparo é 1 hora e rende 8 porções.

Ingredientes:
Para as tulipas e decoração:
500 g de Chocolate Meio Amargo

Para a mousse:
12 g de gelatina em pó, incolor e sem sabor
4 ovos (gemas e claras separadas)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor Cointreau
300 g de Cobertura de Chocolate Branco picada
250 ml de creme de leite fresco

Materiais Necessários:
8 minibalões (de festa mesmo, mas aqueles pequenos)
papel manteiga
tesoura

1. Derreta o chocolate meio amargo:

  •  Corte a barra em pedaços grandes e coloque num refratário. Leve ao microondas, na potência média, e programe o tempo de acordo com os valores médios da tabela abaixo.
  • Na metade do tempo mexa e coloque de volta no microondas. Ao final, retire e mexa novamente até completar o derretimento.
  • O chocolate completamente derretido deve ter uma temperatura entre 40°C e 45°C. Para identificar essa temperatura, coloque um pouco de chocolate nos lábios ou no pulso. Ele deve estar morno.
  • Passe o chocolate para um refratário limpo e seco.
  • Mexa para que resfrie por igual, até atingir a temperatura ideal para moldagem. Coloque uma pequena porção de chocolate sob os lábios. Ele deve transmitir a sensação de frio.
  • Em dias quentes, coloque o refratário com chocolate dentro de outro e despeje um pouco de água fria. Não utilize gelo ou água gelada, pois o resfriamento deve ser lento.
2. Faça as tulipas e os patinhos:

  • Encha os balões e banhe-os no chocolate, inclinando e girando, para ficar com o formato de uma tulipa. Acomode-as sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga e leve à geladeira para secar. Ao lado, consegui uma imagem do site da garoto (que foi onde achei a receita) só que ela é muito pequena. Pelo que deu pra entender é só fazer o formato da tulipa e depois colocar elas em pé sobre o papel manteiga

  • Patinhos: coloque um pouco do chocolate meio amargo num cone feito com papel-manteiga (formando um saco de confeitar) e modele os patinhos usando o bico do cone. Leve à geladeira para secar.

3. Faça o mousse:

  •  Hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água fria e reserve. Coloque na tigela da batedeira as gemas e 2 colheres (sopa) de açúcar, batendo bem até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o licor e misture.
  • Derreta o chocolate branco do mesmo modo explicado para o chocolate meio amargo, diminuindo o tempo de microondas para 2 minutos. Misture ao creme de gemas e reserve.
  • Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. À parte, bata as claras em ponto de neve com 1 colher (sopa) de açúcar. Misture delicadamente o chantilly e as claras ao creme de chocolate, até obter uma mousse homogênea.
  • Dissolva a gelatina hidratada em banho maria ou no microondas, potência alta, por 20 segundos. Junte à mousse e misture delicadamente.

4. Monte o doce:

  •  Estoure os balões e preencha as tulipas de chocolate com a mousse e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com os patinhos.